فجر الرحيل
المدير العــــام
 
عدد المساهمات : 1460
تاريخ الميلاد : 16/04/1988
تاريخ التسجيل : 20/03/2010
العمر : 36
 المزاج : رايق
 |  موضوع: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور  الإثنين يوليو 19, 2010 9:41 pm | |
|
ندخل على المقادير :
كوبان جوز
175 – 225 غرام من
الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة
كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340
غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين
و ربع من السكر
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة
مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
الطريقة :
1-
ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة ,
حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2-
اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني
صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي
الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي
الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
انخلي
الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان
ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي
الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6 اخفقي
الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و
السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب ,
ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي
المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
- اخبزي
القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و
اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة
ستلاحظين أن
حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة
نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو
استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات
الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و
تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها
بالجوز و تقدم .....
. |
|
????
زائر
| | موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور الإثنين نوفمبر 08, 2010 10:32 am | |
| شكرا لك بارك الله فيك وفقك الله شهية طيبة |
|
سهيل
نائب المدير
 
عدد المساهمات : 183
تاريخ الميلاد : 12/08/1985
تاريخ التسجيل : 16/04/2010
العمر : 38
| | موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور الثلاثاء نوفمبر 23, 2010 7:50 pm | |
| مشكووووووووووووور وبارك الله فيك |
|
!KAZANOVA!
تمييز وتواصل
 
عدد المساهمات : 2095
تاريخ الميلاد : 17/05/1992
تاريخ التسجيل : 23/11/2010
العمر : 31
المزاج : هادئ
| | موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور السبت ديسمبر 04, 2010 11:22 am | |
| مشكووووووووووووووور
بارك الله فيك وجازاك الله خيراا
وجعلها في ميزان حسناتك |
|
قلب لربه اشتاق
تمييز وتواصل
 
عدد المساهمات : 57
تاريخ الميلاد : 13/07/1989
تاريخ التسجيل : 20/12/2010
العمر : 34
| | موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور السبت ديسمبر 25, 2010 6:40 pm | |
| |
|
zakimansouria
كبار المشرفين
 
عدد المساهمات : 1712
تاريخ الميلاد : 12/02/1995
تاريخ التسجيل : 08/11/2010
العمر : 29
المزاج : عالي
| | موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور الأحد ديسمبر 26, 2010 7:46 pm | |
| مشكووووووووووووووور بارك الله فيك |
|
