فجر الرحيل المدير العــــام
عدد المساهمات : 1460 تاريخ الميلاد : 16/04/1988 تاريخ التسجيل : 20/03/2010 العمر : 36 المزاج : رايق
| موضوع: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور الإثنين يوليو 19, 2010 9:39 pm | |
| ندخل على المقادير : كوبان جوز 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات 3 معالق كبيرة من النسكافية 3 معالق كبيرة كريما ستة بيضات 4 كوب طحين بيكنغ بودر كوب و ربع حليب 340 غرام زبده فانيليا ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز كوبين و ربع من السكر
الزينة : 175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .
الطريقة :
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .
3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف ) بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .
انخلي الطحين و البايكنغ بودر.
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً
6 اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .
10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم ..... . |
|
???? زائر
| موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور الإثنين نوفمبر 08, 2010 10:32 am | |
| شكرا لك بارك الله فيك وفقك الله |
|
سهيل نائب المدير
عدد المساهمات : 183 تاريخ الميلاد : 12/08/1985 تاريخ التسجيل : 16/04/2010 العمر : 38
| موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور الثلاثاء نوفمبر 23, 2010 7:50 pm | |
| مشكووووووووووووور وبارك الله فيك |
|
kacim.a تمييز وتواصل
عدد المساهمات : 239 تاريخ الميلاد : 14/11/1994 تاريخ التسجيل : 10/11/2010 العمر : 29
| موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور الخميس ديسمبر 02, 2010 7:43 pm | |
| بارك الله فيك على هذا الابداع شكراااااااااا ااااااااااااااا |
|
!KAZANOVA! تمييز وتواصل
عدد المساهمات : 2095 تاريخ الميلاد : 17/05/1992 تاريخ التسجيل : 23/11/2010 العمر : 31 المزاج : هادئ
| موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور السبت ديسمبر 04, 2010 11:16 am | |
| مشكووووووووووووووور بارك الله فيك وجازاك الله خيراا وجعلها في ميزان حسناتك |
|
zakimansouria كبار المشرفين
عدد المساهمات : 1712 تاريخ الميلاد : 12/02/1995 تاريخ التسجيل : 08/11/2010 العمر : 29 المزاج : عالي
| موضوع: رد: حلويات اللوز خطوة بخطوة بالصور الأحد ديسمبر 26, 2010 8:00 pm | |
| مشكووووووووووووووور بارك الله فيك |
|